Può un ristorante essere “ambasciata del territorio” per far conoscere i sapori genuini della propria terra? Questa è la nostra sfida!
Una cucina semplice – che tragga ispirazione dalle vecchie ricette del territorio e riscopra la tradizione conventuale e le erbe aromatiche – il “vero” sale della cucina.
Una cucina vera – che adoperi quegli ingredienti naturali e altamente nutritivi, che il nostro mare e la nostra terra dispensano con generosità e che la sapienza delle nostre nonne sapeva trasformare in pietanze prelibate.
Una presentazione dei piatti accurata – che sia attenta al particolare, affinché possa essere un’esperienza completa, da gustare con tutti i sensi.